近年来随着制糖工业的迅速发展，新技术和新设备的不断出现，对膜分离浓缩提纯技术也进行了量的研究。同时膜处理技术在制糖工业上具有实用价值。不仅可以提高产品质量，制取新产品，还可以对资源有效利用。
制糖工业是将甘蔗或者甜菜混合汁以及渗透汁精制提取蔗糖的工业，采用传统方法工艺流程长、澄清剂和能量消耗大，而且容易引起蔗糖分解、非糖分除去不完全，降低产品质量和增加糖分的损失。如果采用多聚糖浓缩分离来处理，可以大大改善这个现象。
多聚糖浓缩分离设备在制糖工业上的应用主要是处理混合汁，除去高、低分子物质。糖汁糖浆的脱色脱盐等。传统的清净工艺与超滤方法结合可以收到良好的效果。过滤之前，需要将悬浮物去掉，以免损坏滤膜。
同时将经过超滤的糖汁进行后续的蒸发结晶实验对比，发现经过超滤的糖汁虽然没有加防垢剂，但是在蒸发罐内产生的积垢要少的多，这样在生产上可以减少清垢和能耗。膜处理的脱色效果超过了传统的结晶作用。这意味着采用膜过滤可能取代传统的混合汁澄清过程。
我国制糖工作者将不同截留分子量的超滤膜效果进行对比，分子量为1万的效果略优于7万者，滤汁质量稍高。这些数据还有两点值得注意：
1)制糖混合汁处理后的滤汁的色值和浊度都低于处理清汁者。这说明蔗汁在亚硫酸法处理过程中生成了分子量较低的、能通过超滤膜的有色物和浑浊物。
2)蔗汁用超滤膜处理，纯度有所提高，但上升值不大。这是因为它除去的无机物不多，大部分无机物是低分子量的，它们是影响蔗汁纯度的主要因素。
总之膜分离浓缩提纯技术用于过滤清汁的过滤速度较高，过滤后用热水和压缩空气反洗可将沉淀物清除。用于过滤糖浆时的过滤速度较低，且较易被阻塞。