生物脱色的机制主要分为生物吸附和生物降解两类。文献报道米曲霉、丝核菌等具有吸附脱色类黑精能力;生物降解一般则认为是微生物分泌的木质素过氧化物酶类和糖氧化酶等酶的作用，如利用木质素降解酶类可脱色厌氧消化过的糖蜜酒精废水.由于糖蜜酒精废水中色素种类繁多，又无法确定其分子结构，一些文献也从色素物质相对分子质量分布来分析脱色机制，如希式乳杆菌主要作用于类黑精中小相对分子质量组分，东方伊萨酵母则对糖蜜色素溶液中较大相对分子质量组分起作用，小相对分子质量组分仍留在溶液中.本研究中菌株A5P1不仅脱色糖蜜酒精废水色素中大相对分子质量组分，也脱色小相对分子质量组分。在对脱色关键酶的初步研究中发现此菌株中至少存在产过氧化氢酶、漆酶和不依赖锰的锰过氧化物酶等相关酶，这可进一步说明生物降解作用的存在。而灭活细胞对废水色素的吸附作用则属于物理作用，但是其脱色率仅有10%.因此对于脱色机制，初步认为是以生物降解为主.在未来工作中将对菌株脱色关键作用酶系和影响因素做深入研究，从而为调控和优化糖蜜酒精废水的生物脱色过程打下理论基础。具体联系污水宝或参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。
结论
(1)从采集土壤样品中共分离获得了6株具有脱色能力的微生物，其中菌株A5P1对未处理的糖蜜酒精废水显示了较好的脱色性能，经形态学和ITS序列分析鉴定为黄曲霉(Aspergillusflavus)。
(2)菌株A5P1在接种量4.3×104个·mL-1，培养基初始pH4.5，培养温度39℃条件下对未处理的糖蜜酒精废水4d培养脱色率可达到53.0%，COD减少80%。
(3)凝胶过滤色谱结果表明菌株A5P1既可脱除糖蜜酒精废水色素中大分子质量组分，又可减少小分子质量组分含量.菌体细胞中至少存在产过氧化氢酶、漆酶和不依赖锰的锰过氧化物酶等脱色关联酶，初步认为菌株脱色机制主要为生物降解作用。