如何从乳清中分离纯化蛋白质

　　乳清主要成分是乳清蛋白质，乳糖和灰分等，膜分离技术在乳品工业中的应用已经很成熟，分离纯化乳清蛋白已形成了相当规模的生产能力。用膜分离技术从乳清中分离纯化蛋白可以降低能耗，产生显著的经济效益。

　　乳清蛋白分离设备采用膜分离技术，过程无任何化学反应，无需加热，无相转变，不会破坏生物活性，不会改变风味、香味，因而被越来越广泛地应用于食品、医药等行业中的各种分离和浓缩提纯过程。

　　乳清蛋白分离纯化技术的特点：

　　1、与其他方法相比，利用膜分离技术可以降低能耗，提高产品质量；

　　2、使用寿命长、设备综合成本低、性价比高；

　　3、可大大延长产品的保质期；

　　4、还可同时除去乳糖、灰分等。