申请日2009.03.25
公开(公告)日2009.09.30
IPC分类号A47L15/08; F24H1/18
摘要
具有废水热量回收的批量洗碗机，包括一个容纳待清洗物品(3)的单独的清洗室，一个使清洗液在清洗室内循环的泵(6)，和一个传送清水(20)的泵(11)，还有一个存储并加热清水(20)的锅炉(9)，其中，锅炉(9)具有一与其连接的热交换器(18)，通过该热交换器(18)，热量从存储在蓄水池(17)中的废水间接或直接传递至存储在锅炉(9)中的清水(20)。
权利要求书
1.一种清洗机器，特别是一种批量洗碗机，包括一个单独的清洗室， 其中容纳待清洗的物品(3)，一泵(6)，其使清洗液在清洗室内循环， 和一第二泵(11)，其传送清水(20)，和锅炉(9)，其存储并加热清 水(20)，其特征在于，锅炉(9)具有一与其连接的主动热交换器(18)， 通过该热交换器热量从存储在蓄水池(17)中的废水间接或直接传递至 存储在锅炉(9)中的清水(20)。
2.权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征在 于，热交换器(18)设计为珀耳帖元件。
3.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，热交换器(18)设置在蓄水池(17)的壁(23)和限制锅炉(9) 的壁(24)之间。
4.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，热交换器(18)设置在蓄水池(17)的壁(23)上，并例如通过 一液体回路和例如加热线圈的热交换器，将它的废热间接散发至存储在 锅炉中的清水中。
5.如权利要求1所述的一种清洗装机器，特别是批量洗碗机，其特 征在于，废水管道(16)设置在贮存清洗液的槽(4)和蓄水池(17)之 间。
6.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，热交换器(18)设置在限定清洗液槽(4)的壁和限定锅炉(9) 的壁之间。
7.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，热交换器(18)设置在限定清洗液槽(4)的壁上，并且例如通过 一液体回路和例如加热线圈的热交换器，将它的废热间接散发至存储在 锅炉中的清水中。
8.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，当存储在锅炉(9)中的清水被来自槽(4)的废液或存储在蓄水 池(17)中的废水预加热时，与锅炉(9)连接的加热器(10)的激活时 间被缩短。
9.如权利要求1所述的一种清洗机器，特别是批量洗碗机，其特征 在于，温度传感器(26)连接热交换器和/或蓄水池，在控制器的帮助下， 使用所述的温度传感器，它有可能影响珀耳帖元件的功能。
10.如以上任一权利要求所述的一种清洗机器，其特征在于，热交 换器的激活允许在热交换器处进行自我清洗的操作。
说明书
具有废水热量回收的批量洗碗机
技术领域
本发明涉及一种商用清洗机器，特别是具有一个清洗室的洗碗机， 在清洗机器中，通过预清洗、清洗和干燥步骤的程序将待清洗的产品进 行清洗。
背景技术
在清洗器皿在清洗过程中不被传送，并且根据预先确定的程序实施 清洗步骤的洗碗机中，两个基本类型之间的区别在于：
首先，已知具有一个储存清洗液的槽系统的洗碗机，其中连续引进 的待清洗器皿被储存的清洗液清洗，但是所述的清洗液在清洗循环后没 有被排放。在清洗过程后，在锅炉或一流加热器中加热的清水通过额外 的漂洗系统被施加到清洗器皿上。引进的漂洗水的全部或部分被用于再 生清洗液。由于所述装置可以获得非常短的循环周期，例如从不到60秒 至几分钟，这些具有双回路系统的机器主要用于商业操作。
其次，已知具有水置换系统的洗碗机。根据该原理工作的机器中， 清水用于清洗和漂洗方法步骤的每个清洗循环，或来自第一清洗循环的 清洗水被用作第二清洗循环的清洗液，然后被排放。这些装置主要用于 家庭中。清洗液和/或漂洗溶液相应置换和相应液体的加热，相比较于双 回路系统的洗碗机，导致了更长的循环周期，例如超过2个小时。
该类型的单室系统通常设计为“前端装载机”，其具有一清洗室，该 清洗室具有一前盖，打开前盖以装载清洗器皿和从清洗室取出清洗器皿。 该类型的洗碗机可以设计用于各种目的机器，并且可以被用作，例如， 任意独立的装置或台面下的装置。
这两种所述类型的洗碗机是目前已知的。
DE29923594U1公开了一种例如具有双回路系统的商用的洗碗机。 该洗碗机包括至少一个清洗室和与每个清洗室连接的清洗水槽。也可以 设置一用于清洗水槽内的清洗水的加热装置和具有马达驱动的用于清洗 水的循环泵。所述的循环泵通过吸入管道吸入来自清洗水箱的已加热的 清洗水，并通过至少一压力管道将所述的清洗水供应到至少一喷射装置 的喷嘴内，以向清洗器皿上喷射清洗水。所述的清洗器皿设在清洗室内 的一底盘上，设置一与循环泵的吸入管道集成一体的空气供应装置。还 设置一控制装置，其使得仅仅在具有热水的清洗过程的启动阶段时才供 给空气。
珀耳帖元件和它们的工作方式是已知的。一篇从互联网网址 http://de.wikipedia.org/wiki/peltier-element下载的日期为2008年2月13 日的文件描述了珀耳帖元件的工作方式和结构。珀耳帖元件包括两个或 多个小长方体，每个长方体都由磷渗入和氮渗入的半导体材料组成(碲 化铋，Bi2Te3，硅锗)，它们通过金属桥交替的在顶部和底部互相连接。 同时该金属桥形成热接触区域，并且通过施加的薄膜、箔或陶瓷板而隔 离。两个不同的长方体通常互相连接，从而产生多个回路。该供给的电 流连续的流通所有的长方体。根据电流的强度和方向，上连接点冷却， 但是下连接点加热。这样该电流将热量从一侧泵送至另一侧，并在两个 板之间形成温度差异。
最普通形式的珀耳帖元件的包括两个常见的由Al2O3陶瓷(氧化铝) 组成的正方形金属板，其具有20mm至90mm的边长，和一3mm至5mm 的间隙，半导体长方体焊接在两个板之间。为此，在它们互相面对的具 有可以被焊接的金属面的表面上具有陶瓷表面。
假如热侧例如通过一固定的具有风扇的散热器而被冷却，冷侧将变 的更冷。根据元件和电流，在一级元件的情况下，两侧之间的温度差异 可达到约69K。
珀耳帖元件与洗碗机结合的应用也是已知的。例如DE10334792Al 描述了一种已知设计的具有水置换的家用洗碗机，其额外装备有用于干 燥已被清洗和漂洗过的盘子的装置。在该装置中，空气被从清洗室中抽 出，并被引导通过珀耳帖元件的冷侧，从而被干燥。该干燥的空气再次 被引导进入清洗室。通过使用来自珀耳帖元件的废热来加热清洗室内部 的空气。
珀耳帖元件与洗碗机结合的其它已知应用通常涉及到来自内部空气 的热量散发和其包含的湿气的凝结。
所有的上述洗碗机都具有一个缺点，废水中的热能至今不能被洗碗 机或它的工作过程进一步的利用。
在水置换机器中，例如每一清洗循环，它的热容量将是50-60℃温度 下2X10L水的热容量。在具有双回路系统的洗碗机的情况中，例如每 一清洗循环，它的热容量将是60℃温度下2.5L水的热容量。相对每个工 作日的清洗循环的数量，存在在废水中的热量会累积到一个相当可观的 热容量。
至今已公开的具有废水热量回收的批量洗碗机，在工作过程中使用 常规设计的热交换管。虽然具有一定的效果，它们还具有很容易染上污 渍和缺乏可控性的缺点。
发明内容
考虑到以上概述的现有技术的方案，本发明基于回收包含在废水中 热量，并使用它来在加热在单室清洗机器的清水，特别是商用的具有程 序排列的单室洗碗机。
在批量洗碗机中，即单室洗碗机，特别是商用洗碗机，本发明建议 通过互相连接的主动温度传感装置、例如珀耳帖元件来利用包含在废水 中的热量，，预加热清水，否则清水仅仅通过锅炉中的加热体加热。从来 自于位于该机器上的废水蓄水池内的废水排放管道内的废水中回收热 量，并将热量通过珀耳帖元件直接或间接释放到待加热的并储存在锅炉 中的清水中。
用于回收废水中包含的热量的解决方案可以用在具有单回路系统和 水置换的洗碗机以及具有双回路系统的洗碗机中。
因此，例如在与水置换一起运行的批量洗碗机中，清水需要用于清 洗的步骤和漂洗的步骤，在这些步骤中，可通过在相应的上一步中被加 热的水来预加热所述的清水。在水置换发生的情况下，使用过的清洗或 漂洗液体将其内部的热量释放到在下一步中待使用的清洗液体，该待使 用的清洗液体将用于接下来的步骤。来自废水的热量，其温度在50-60 ℃度之间，因此可用于预加热在相应的下一步中使用的清水。因此，通 过使用废水预加热步骤可以降低加热在下一步中使用的清水所需要的加 热能量。
在具有双回路系统的洗碗机中，脏的清洗溶液在清洗器皿被清水漂 洗之前被泵送出清洗水槽。同样包含在这些一定量水中的热能根据本发 明的某种方式例如通过珀耳帖元件，可以被传递到流入的一定量的清水 中。