申请日2013.09.24
公开(公告)日2014.01.01
IPC分类号C02F9/10; A61K36/11; C02F1/44; A23L2/38; A61P35/00
摘要
本发明属于植物提取技术领域，公开了一种薇菜废水处理液、其制备方法和应用。本发明所提供的薇菜废水处理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L，其制备方法为：将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;将该薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将该第一滤液在90℃～100℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过滤，收集第二滤液，浓缩，即得。本发明提供的薇菜废水处理液充分利用了薇菜废水资源，制备工艺简单，且其中含有丰富的硒离子，能够应用于制备含硒离子的药物或饮料。
权利要求书
1.一种薇菜废水处理液，其特征在于，其硒离子的含量为0.05mg/L～ 0.30mg/L。
2.根据权利要求1所述的薇菜废水处理液，其特征在于，其还包括：
10mg/L～50mg/L的钾离子;
20mg/L～110mg/L的钙离子;
0.1mg/L～0.8mg/L的铁离子;
10mg/L～50mg/L的镁离子;
0.2mg/L～1.5mg/L的铜离子;
4mg/L～20mg/L的维生素C;
和0.03mg/L～0.18mg/L的胡萝卜素。
3.一种薇菜废水处理液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;
将所述薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将所述第一滤液在90℃～ 100℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过 滤，收集第二滤液，浓缩，即得。
4.一种如权利要求3所述的制备方法制得的薇菜废水处理液。
5.如权利要求1、2或4所述的薇菜废水处理液在制备防治肿瘤的药物 或饮料中的应用。
6.如权利要求1、2或4所述的薇菜废水处理液在制备防治癌症的药物 或饮料中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述癌症为乳腺癌、肺癌、 胃癌或肝癌。
8.一种饮料，其特征在于，其包括如权利要求1、2或4所述薇菜废水 处理液和饮料中可接受的食品添加剂。
9.根据权利要求8所述的饮料，其特征在于，其硒离子的含量为0.05 mg/L～0.25mg/L。
10.根据权利要求9所述的饮料，其特征在于，其还包括：
5mg/L～50mg/L的钾离子;
15mg/L～100mg/L的钙离子;
0.1mg/L～0.8mg/L的铁离子;
5mg/L～50mg/L的镁离子;
0.1mg/L～1.5mg/L的铜离子;
2mg/L～20mg/L的维生素C;
和0.02mg/L～0.2mg/L的胡萝卜素。
说明书
薇菜废水处理液、其制备方法和应用
技术领域
本发明属于植物提取技术领域，特别涉及薇菜废水处理液、其制备方法 和应用。
背景技术
薇菜，学名紫萁，是紫萁科紫萁属多年生草本植物。薇菜是一种药食同 源的特色蔬菜，其卷曲未展的嫩叶营养丰富，含蛋白质、有机矿物质及多种 维生素，在国际上享有“无污染菜”之誉，且味道鲜美、风味独特，为食用上 品。在中医药中，薇菜又称为紫萁贯众或高脚贯众，具有消炎、抗病毒、提 高机体免疫力等作用。所以，薇菜是目前经济价值较高的蕨类植物之一。但 是，新鲜的薇菜很容易老化而失去价值，因此，市场上薇菜多以干制加工品 为主，即薇菜干。薇菜干有红、青两种，即“赤干”和“青干”。薇菜干由于较 高的营养价值而受到青睐，目前，人工种植的薇菜制备的薇菜干的价格已经 达到每公斤100元左右，而野生的薇菜制备的薇菜干的市场价格已经攀升到 每公斤300元左右，并且还有上升的趋势。薇菜干已经成为中国出口创汇的 重要蔬菜之一，每年出口产品数万公斤，主要出口日本、韩国以及东南亚地 区。
薇菜干的制备过程复杂，每年5月初至6月中旬，当薇菜发芽有4～5 天，叶柄出土18厘米以上，即可采收不伸巴掌的嫩菜，如不伤害根部，采后 能够继续发新芽，每年可采4～5次。当叶片卷钩之后，即开始老化，停止采 摘。采收的薇菜要及时挑选整理，粗细分化，去掉老化根部，进行薇菜深加 工，否则，容易形成老梗、黑、腐、烂菜现象，而造成严重损失。目前对薇 菜的深加工以薇菜干为主，加工流程主要分为：沸烫、翻晒、揉搓、烘烤、 挑拣、成品。
第一步，沸烫：将新采摘回来的鲜嫩薇菜，放入沸腾的开水锅中烫 3～4min，使薇菜由脆变软，由青绿变成淡黄，然后捞出摊晒。或者采用水煮 法，将鲜嫩薇菜置于开水锅内进行水煮，下锅后即用急火迅速加热，同时要 经常翻动，使受热均匀，煮到薇菜发出青香味，色鲜绿，捞起沥干。
第二步，翻晒：将煮过的薇菜及时摊放在晒席上，置向阳、通风处晾晒， 摊晒的薇菜转为紫红色时，翻过来晒另一面，生菜或过熟菜则变为黑色，成 为废品或次品。
第三步，揉搓：当摊晒到表面水分晒干，表皮呈现皱纹，颜色变成褐棕 色时，就可第1次揉搓。揉搓时不要用力过猛，注意不要揉破表皮或揉断， 直到揉出水为止。然后摊开继续晒，待顶部发干时，进行第2次揉搓，仍以 揉出水分为止。如此边晒边揉搓，使菜皱缩，最后受紫外线照射而成红色。
第四步，烘烤：将晾晒的薇菜进行烘烤，并要经常翻动，边烘烤边揉搓， 反复进行，直至薇菜烘干。
第五步，挑拣、成品：将烘干的薇菜去除较细薇菜、卷头、基部老化部 分，留下相对较粗中间部分，最后整理包装。
由于，薇菜采摘之后的每一个处理步骤都会影响薇菜干的质量和产量， 所以每一个步骤要求都比较严格。例如，在沸烫过程中，要求水与菜的比例 最好为3:1，菜不能露出水面，并且每锅水最多煮三次就应该换掉。所以， 整个薇菜沸烫过程中产生大量的废水，即为薇菜废水，这些废水多以废弃物 的形式丢弃，这一方面给环境造成了污染，一方面也造成了很大的资源浪费。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种薇菜废水处理液、其制备方法和应用。该 薇菜废水处理液充分利用了薇菜废水资源，制备工艺简单，且该薇菜废水处 理液中含有丰富的硒离子，能够应用于制备含硒离子的药物或饮料。
为了实现本发明的目的，本发明采用如下的技术方案：
本发明提供了一种薇菜废水处理液，其硒离子的含量为0.05mg/L～0.30 mg/L。
硒为人体必需的微量元素之一，是动物和人体中一些抗氧化酶，例如谷 胱甘肽过氧化物酶、硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原反 应的作用。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元 素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。临床医学证明，威 胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、 肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。目前，动物实验和 临床实践都证明了机体应该不断从饮食中得到足够量的硒离子，如不能及时 补充，就会降低机体免疫力。据统计，全世界42个国家和地区缺硒，中国有 72%的地区处于缺硒或低硒的生态环境中。中国营养学会推荐成人硒离子的 摄入量为每日50～250微克，所以，本发明提供的薇菜废水处理液，充分回 收利用了其中丰富的硒离子。
在本发明的一些实施例中，该薇菜废水处理液，还包括：
10mg/L～50mg/L的钾离子;
20mg/L～110mg/L的钙离子;
0.1mg/L～0.8mg/L的铁离子;
10mg/L～50mg/L的镁离子;
0.2mg/L～1.5mg/L的铜离子;
4mg/L～20mg/L的维生素C;
和0.03mg/L～0.18mg/L的胡萝卜素。
钾属于人体常量元素，钾离子是细胞内液的主要阳离子之一。钾离子、 钠离子、氯离子，这三种物质能使体液维持接近中性。同时，钾离子还有助 于神经系统传达信息。缺钾会导致肌无力、心律失常等。
钙也是人体内重要的常量元素，在骨骼和牙齿的发育中起重要的作用。 同时，钙离子还参与维持正常的神经传导，以及神经递质和激素的合成与释 放。缺钙会导致骨质疏松、神经紧张等。
铁是人体内重要的微量元素之一，在人体中的功能主要是参与血红蛋白 的形成而促进造血。缺铁会导致机体贫血。
镁是生物必要营养元素之一，属于人体内重要的微量元素，是机体多种 酶活性所必需的金属离子，对蛋白质的合成、脂肪和糖类的利用及数百组酶 系统都有重要作用。同时，镁离子对神经具有保护作用，能够防治心脏病。 缺镁会导致血清钙下降、神经肌肉兴奋性亢进、血压升高、心律失常等。
铜也是人体内重要的微量元素之一，铜是氧化剂又是抗氧化剂，许多含 铜金属酶作为氧化酶参与体内氧化还原过程。铜的主要功能是参与造血、色 素的形成等。缺铜会影响机体正常发育、组织张力下降、营养不良等。
维生素C，又称L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，在机体氧化还原反 应中起调节作用。同时，维生素C还参与胶原蛋白的合成、促进淋巴母细胞 的生成等。缺乏维生素C会导致坏血病、免疫力低下等。
胡萝卜素，在机体内可以转化为视黄醇和视黄醛，能够预防夜盲症及视 力减退。同时，胡萝卜素也是一种抗氧化剂，可以中和体内过氧化自由基、 提高免疫力。缺乏胡萝卜素会导致夜盲、干眼病、生长发育受阻等。
本发明还提供了一种薇菜废水处理液的制备方法，包括以下步骤：
将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;
将该薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将第一滤液在90℃～100 ℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过滤， 收集第二滤液，浓缩，即得。
所得薇菜废水处理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L。
薇菜，有小毒，直接食用有可能会导致人畜中毒。薇菜与水混合加热之 后，部分薇菜的有毒生物碱被提取出来，而使薇菜废水中含有了有毒生物碱。 本发明采用将第一滤液在90℃～100℃条件下加热30min～60min，以破坏其 中有毒生物碱，使得本发明提供的制备方法所得的薇菜废水处理液能够应用 于制备含硒离子的药物或饮料。
本发明还提供了一种薇菜废水处理液在制备防治肿瘤的药物或饮料中的 应用，该薇菜废水处理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L，其制备 方法包括以下步骤：
将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;
将该薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将第一滤液在90℃～100 ℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过滤， 收集第二滤液，浓缩，即得。
本发明还提供了一种薇菜废水处理液在制备防治癌症的药物或饮料中的 应用，该薇菜废水处理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L，其制备 方法包括以下步骤：
将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;
将该薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将第一滤液在90℃～100 ℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过滤， 收集第二滤液，浓缩，即得。
在本发明的一些实施例中，本发明所提供的薇菜废水处理液在制备防治 癌症的药物或饮料中的应用中所针对的癌症为乳腺癌、肺癌、胃癌或肝癌。
本发明还提供了一种饮料，其包括薇菜废水处理液和饮料中可接受的食 品添加剂，该薇菜废水处理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L，其 制备方法包括以下步骤：
将薇菜与水混合，加热，收集液体，得薇菜废水;
将该薇菜废水，经第一过滤，收集第一滤液，将第一滤液在90℃～100 ℃条件下加热30min～60min，采用截留分子量为20KDa的超滤膜第二过滤， 收集第二滤液，浓缩，即得。
优选地，该饮料中硒离子的含量为0.05mg/L～0.25mg/L。
作为优选，该饮料还包括：
5mg/L～50mg/L的钾离子;
15mg/L～100mg/L的钙离子;
0.1mg/L～0.8mg/L的铁离子;
5mg/L～50mg/L的镁离子;
0.1mg/L～1.5mg/L的铜离子;
2mg/L～20mg/L的维生素C;
和0.02mg/L～0.2mg/L的胡萝卜素。
在本发明的一些实施例中，本发明提供的饮料中包括：
0.05mg/L～0.25mg/L的硒离子;
8.3mg/L～41.7mg/L的钾离子;
18.2mg/L～91mg/L的钙离子;
0.1mg/L～0.67mg/L的铁离子;
8.3mg/L～40.9mg/L的镁离子;
0.2mg/L～1.2mg/L的铜离子;
3.3mg/L～16.5mg/L的维生素C;
和0.03mg/L～0.15mg/L的胡萝卜素。
本发明提供了一种薇菜废水处理液、其制备方法和应用。该薇菜废水处 理液中硒离子的含量为0.05mg/L～0.30mg/L。该薇菜废水处理液充分利用 了薇菜废水资源，其制备工艺简单，并且含有丰富的硒离子，能够应用于制 备含硒离子的药物或饮料。本发明提供的饮料中硒离子的含量为0.05mg/L～ 0.25mg/L。实验结果表明，癌症患者在口服该饮料后，血清中硒离子含量得 到了提高，说明该薇菜废水处理液中的硒离子能够被人体吸收，为机体补充 硒离子，进而增强机体免疫力、防治肿瘤。