工业是国民经济重要的基础原料产业，酒精广泛应用于化工、食品工业、日化、医药卫生等领域，同时又是酒基、浸提剂、溶剂、洗涤剂和表面活性剂，我国酒精生产的原料比例为：淀粉质原料(玉米、薯干、木薯)占75%，废糖蜜原料占20%，合成酒精占5%。由此，我国酒精生产的原料主要是玉米、薯干等淀粉质原料。酒精企业酒精糟的污染是食品与发酵工业最严重的污染源之一，由于投资、生产规模、技术、管理等原因，大部分酒精企业的综合利用率较低。
一、酒精废液特点
酒精废水是高浓度、高温度、高悬浮物的有机废水，酒精工业的污染以水的污染最为严重，生产过程中的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。
二、酒精废液处理工艺
一般常使用厌氧工艺或UASB+SBR工艺;
1、厌氧工艺
酒精废液通过固液分离，分离后的滤渣含水量一般小于70%，再干燥作为饲料销售，分离后的滤液进入冷却塔，温度由80℃降低到55℃，再进行厌氧处理。经沼气发酵后的消化液，pH上升，COD和BOD进行去除，悬浮物下降，从而达到处理效果。
2、UASB+SBR工艺
进水→格栅→调节池沉淀池→UASB→SBR反应器→污泥压滤机→出水。
三、酒精废水效益分析
1、玉米油生产效益分析
2、饲料生产效益分析
3、沼气利用效益分析
4、回用水效益分析
选择合适的处理工艺处理，既节约了资源，创造了可观的经济效益。